Alta Mogiana Microlot Spezial-Rohkaffee
Mikro-Lots, 89+ SCA-Note, Typ 2/3, Größe ab 16
Alta Mogiana Microlot Specialty Green Coffee ist eine ausgezeichnete Spezial-Grünkaffeebohne für Röster. Mit einem konsistenten SCA-Q-Graded-Cupping-Score von 89+ eignet sich dieser Kaffee hervorragend als Filterkaffee oder Espresso. Dieses Microlot-Angebot ist eine Liebesarbeit der Familie Oliveira, zu der das Ehepaar Gabriel und Flavia sowie ihre Söhne Lucas und Gabriel Junior gehören.
HÖHE – 1.270 Meter über dem Meeresspiegel (4.167 Fuß)
STANDORT – Cristais Paulista, Alta Mogiana. Sao Paulo, Brasilien
VERFAHREN – Natürliches Verfahren, sonnengetrocknet, 30 Tage Ruhezeit
Mängel – 2/3
GRÖSSE - ab 16
ZERTIFIZIERUNGEN – Rainforest Alliance-zertifiziert, UTZ-zertifiziert und Alta Mogiana Specialty Coffee Association (AMSC)
VIELFALT – Mundo Novo und Yellow Catuai
VERPACKUNG - GrainPro & Jute, 30-Kilogramm-Beutel (66 Pfund)
PROFIL – ein vollmundiger Kaffee mit reichlich Süße, sirupartigen Karamellnoten und Honigweichheit. Ein langer Abgang mit Honig und Blutorange, ausgewogener Säure und ausgewogenem Geschmack. Ideal für eine eigenständige Single-Origin-Espresso-Premiummischung, die sich gut für viele Kaffeesorten eignet – hervorragend für Milchkaffee, Espressokaffee, Schwarzkaffee, Filterkaffee, Pourover-Kaffee und Cold Brew.
Die Farm, auf der Bom Jesus angebaut wird, hat eine lange Tradition in der Kaffeekultur, die drei Generationen zurückreicht. Es ist Gründungsmitglied der Alta Mogiana Specialty Coffee Association, die sich für ein größeres Bewusstsein in Bezug auf Spezialitätenkaffee in der Region sowie die Entwicklung besserer landwirtschaftlicher Praktiken einsetzt. Ziel der Eigentümer ist es, ihre Region aus sozialer und wirtschaftlicher Sicht nachhaltig zu entwickeln der Ansicht. Neben den Festlöhnen der Mitarbeiter werden auch Leistungsprämien gezahlt. Alle Mitarbeiter auf dem Bauernhof erhalten eine spezielle Alphabetisierungsschulung.
Dieser Erzeuger wurde als einer der Top Ten in Brasilien für nachhaltige Landwirtschaft und Geschäftspraktiken ausgezeichnet, eine bedeutende Anerkennung.
Preise für verpackte Behälter, Super Sacks und lose Kaffeebehälter sind auf Anfrage erhältlich.
Technical Specifications
Alta Mogiana Microlot Specialty Green Coffee is an excellent specialty green coffee bean for roasters. With a consistent SCA Q-Graded cupping score of 89+, this coffee can stand alone as a filter coffee or espresso. This Microlot offering is a labor of love borne by the Oliveira family, which includes the couple Gabriel and Flavia, along with their sons Lucas and Gabriel Junior.
ALTITUDE – 1,270 meters above sea level (4,167 feet)
LOCATION – Cristais Paulista, Alta Mogiana. Sao Paulo, Brazil
PROCESS – Natural process, sun dried, 30 days of resting period
DEFECTS - 2/3
SIZE - 16 up
CERTIFICATIONS – Rainforest Alliance certified, UTZ certified and Alta Mogiana Specialty Coffee Association (AMSC)
VARIETY – Mundo Novo and Yellow Catuai
PACKAGING - GrainPro & Jute, 30 Kilogram Bag (66 pounds)
PROFILE - a full-bodied coffee with abundant sweetness, syrupy caramel notes, and honey smoothness. A long finish of honey and blood orange balanced acidity and balanced flavour. Ideal for a stand alone single origin espresso premium blend works well for many coffee styles – great in milk – espresso – black – filter – pourover and cold brew.
The farm where Bom Jesus is grown has a long heritage in coffee culture going back three generations. It is a founding member of Alta Mogiana Specialty Coffee Association, which promotes a greater conscience with regard to speciality coffee in the region as well as developing better farm practices.The objective of the owners is to sustainably develop their region from a social and economic point of view. Performance bonus payments are also made alongside employees fixed wages. All employees on the farm receive specialized literacy training.
This grower has been recognized as one of the Top Ten in Brazil for Sustainable farming and business practices, a significant recognition.
Bagged container, Super Sack, and loose coffee container pricing is available upon request.