Alta Mogiana Microlot Spécialité Café Vert
Micro lots, 89+ Note SCA, type 2/3, taille 16 et plus
Le café vert de spécialité Alta Mogiana Microlot est un excellent grain de café vert de spécialité pour les torréfacteurs. Avec un score de dégustation SCA Q-Graded constant de 89+, ce café peut être utilisé seul comme café filtre ou expresso. Cette offre Microlot est un travail d'amour porté par la famille Oliveira, qui comprend le couple Gabriel et Flavia, ainsi que leurs fils Lucas et Gabriel Junior.
ALTITUDE – 1 270 mètres au-dessus du niveau de la mer (4 167 pieds)
LIEU – Cristais Paulista, Alta Mogiana. São Paulo, Brésil
PROCÉDÉ – Procédé naturel, séché au soleil, 30 jours de repos
DEFAUTS - 2/3
TAILLE - 16 et plus
CERTIFICATIONS – Certifié Rainforest Alliance, certifié UTZ et Alta Mogiana Specialty Coffee Association (AMSC)
VARIÉTÉ – Mundo Novo et Yellow Catuai
EMBALLAGE - GrainPro & Jute, sac de 30 kilogrammes (66 livres)
PROFIL - un café corsé avec une douceur abondante, des notes de caramel sirupeux et une douceur de miel. Une longue finale de miel et d'orange sanguine, une acidité équilibrée et une saveur équilibrée. Idéal pour un expresso d'origine unique, le mélange premium fonctionne bien pour de nombreux styles de café – excellent au lait – expresso – noir – filtre – verseur et infusion froide.
La ferme où est cultivé Bom Jesus possède un long héritage dans la culture du café qui remonte à trois générations. Elle est membre fondateur de l'Alta Mogiana Specialty Coffee Association, qui promeut une plus grande conscience du café de spécialité dans la région ainsi que le développement de meilleures pratiques agricoles. L'objectif des propriétaires est de développer durablement leur région d'un point de vue social et économique. de vue. Des primes de performance sont également versées parallèlement aux salaires fixes des salariés. Tous les employés de la ferme reçoivent une formation d'alphabétisation spécialisée.
Ce producteur a été reconnu comme l'un des dix meilleurs au Brésil pour ses pratiques agricoles et commerciales durables, une reconnaissance importante.
Les prix des contenants en sac, des Super Sack et des contenants de café en vrac sont disponibles sur demande.
Technical Specifications
Alta Mogiana Microlot Specialty Green Coffee is an excellent specialty green coffee bean for roasters. With a consistent SCA Q-Graded cupping score of 89+, this coffee can stand alone as a filter coffee or espresso. This Microlot offering is a labor of love borne by the Oliveira family, which includes the couple Gabriel and Flavia, along with their sons Lucas and Gabriel Junior.
ALTITUDE – 1,270 meters above sea level (4,167 feet)
LOCATION – Cristais Paulista, Alta Mogiana. Sao Paulo, Brazil
PROCESS – Natural process, sun dried, 30 days of resting period
DEFECTS - 2/3
SIZE - 16 up
CERTIFICATIONS – Rainforest Alliance certified, UTZ certified and Alta Mogiana Specialty Coffee Association (AMSC)
VARIETY – Mundo Novo and Yellow Catuai
PACKAGING - GrainPro & Jute, 30 Kilogram Bag (66 pounds)
PROFILE - a full-bodied coffee with abundant sweetness, syrupy caramel notes, and honey smoothness. A long finish of honey and blood orange balanced acidity and balanced flavour. Ideal for a stand alone single origin espresso premium blend works well for many coffee styles – great in milk – espresso – black – filter – pourover and cold brew.
The farm where Bom Jesus is grown has a long heritage in coffee culture going back three generations. It is a founding member of Alta Mogiana Specialty Coffee Association, which promotes a greater conscience with regard to speciality coffee in the region as well as developing better farm practices.The objective of the owners is to sustainably develop their region from a social and economic point of view. Performance bonus payments are also made alongside employees fixed wages. All employees on the farm receive specialized literacy training.
This grower has been recognized as one of the Top Ten in Brazil for Sustainable farming and business practices, a significant recognition.
Bagged container, Super Sack, and loose coffee container pricing is available upon request.